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Sehr schöne, mit einem Stern ausgezeichnete Adresse für eine gastronomische Küche aus der Region.
In diesem Haus voller Familiengeschichte sind Mathieu und seine Schwester Anne-Charlotte mit der Hektik der Küche aufgewachsen. Eine Geschmackssymphonie in drei, sechs, acht oder zehn Schritten: Das ist die Alchemie von Mathieu Pérou. Der junge Küchenchef spielt gekonnt mit den Geschmacksknospen, je nach Inspiration durch die Tageszutaten, die direkt aus dem Fluss Erdre kommen. Manchmal vergessene Fische werden hier neu interpretiert und veredelt. Hut ab vor dem Chefkoch, der zu Recht mit einem Michelin-Stern und einem grünen Stern ausgezeichnet wurde. Im Speisesaal empfangen Sie Anne-Charlotte und ihr Team mit Herzlichkeit. Am Tisch eine geschmackliche Odyssee, bei der sich Augen und Herzen mit Schönem und Gutem füllen. Sehr schöne Weinkarte.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE MANOİR DE LA RÉGATE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
De l’apéritif jusqu’au dessert, nous avons été comblés.
Nous avons opté pour le dîner en 6 plats avec accords mets et vins, les explications concernant les plats et les vins sont claires et maitrisées grâce à une très bonne connaissance des produits et du travail effectué en cuisine !
Finesse, délicatesse, délice, plaisir des yeux et du palais, professionnalisme, tout y est.
Ce fut une excellente expérience gustative et visuelle, l’art de la cuisine dans toute sa splendeur !
Nous avons passé une excellente soirée en couple.
Merci à Anne-Charlotte et son équipe pour l’accueil, l’amabilité et la gentillesse.
Je recommande cette adresse, c’est une excellente table.
Dommage que l’année du vin que nous avions choisi sur la carte (2018) ne correspondait pas à celui servi (2020) et qu’aucune explication n’ai été donné.
Dommage aussi qu’aucun amuses gueules nous ai été servi alors que nous avions bien pris un apéro.