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Sehr schöne, mit einem Stern ausgezeichnete Adresse für eine gastronomische Küche aus der Region.
In diesem Haus voller Familiengeschichte sind Mathieu und seine Schwester Anne-Charlotte mit der Hektik der Küche aufgewachsen. Eine Geschmackssymphonie in drei, sechs, acht oder zehn Schritten: Das ist die Alchemie von Mathieu Pérou. Der junge Küchenchef spielt gekonnt mit den Geschmacksknospen, je nach Inspiration durch die Tageszutaten, die direkt aus dem Fluss Erdre kommen. Manchmal vergessene Fische werden hier neu interpretiert und veredelt. Hut ab vor dem Chefkoch, der zu Recht mit einem Michelin-Stern und einem grünen Stern ausgezeichnet wurde. Im Speisesaal empfangen Sie Anne-Charlotte und ihr Team mit Herzlichkeit. Am Tisch eine geschmackliche Odyssee, bei der sich Augen und Herzen mit Schönem und Gutem füllen. Sehr schöne Weinkarte.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE MANOİR DE LA RÉGATE
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