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Sehr schöne, mit einem Stern ausgezeichnete Adresse für eine gastronomische Küche aus der Region.
In diesem Haus voller Familiengeschichte sind Mathieu und seine Schwester Anne-Charlotte mit der Hektik der Küche aufgewachsen. Eine Geschmackssymphonie in drei, sechs, acht oder zehn Schritten: Das ist die Alchemie von Mathieu Pérou. Der junge Küchenchef spielt gekonnt mit den Geschmacksknospen, je nach Inspiration durch die Tageszutaten, die direkt aus dem Fluss Erdre kommen. Manchmal vergessene Fische werden hier neu interpretiert und veredelt. Hut ab vor dem Chefkoch, der zu Recht mit einem Michelin-Stern und einem grünen Stern ausgezeichnet wurde. Im Speisesaal empfangen Sie Anne-Charlotte und ihr Team mit Herzlichkeit. Am Tisch eine geschmackliche Odyssee, bei der sich Augen und Herzen mit Schönem und Gutem füllen. Sehr schöne Weinkarte.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE MANOİR DE LA RÉGATE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Nous avons découvert ce restaurant avant l’obtention de l’étoile Michelin et nous avons de nouveau pousser les portes de cet établissement une fois celle-ci obtenue. Et rien n’a changé : le même service, le même sens du détail. Une cuisine savoureuse et locale. Un service impeccable dans un cadre feutré mais chaleureux. Des associations originales.
On peut offrir ou s’offrir un moment gustativement inoubliable dans ce lieu.
J’ai hâte de pouvoir y retourner cet été !
Les goûts et les textures sont associés avec beaucoup de finesse. Le menu surprise est plein de découvertes et harmonieux du début à la fin. Le plaisir est tant gustatif que visuel par la qualité de la présentation. L’étoile verte se laisse bel et bien apprécier tout au long du service.
Merci pour ce savoureux moment