CAFÉ DU MUSÉE
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Von Sternekoch Éric Guérin kennt man La Mare aux Oiseaux in Saint-Joachim. Im Jahr 2016 eröffnete der inspirierte Koch das Café du musée im Herzen des Kunstmuseums von Nantes. Hier gibt es nichts Protziges in der Dekoration oder der kurzen Speisekarte, aber etwas, das einem das Wasser im Munde zusammenlaufen lässt? Aktueller Fisch, Artischocke, Fregola, Fenchel und Barigoule-Sauce. Rindertartar, Kartoffelmille-feuille mit Safran und Brioche. Bei den Desserts: Erdbeer-Himbeer-Charlotte, Schokoladen-Brombeer-Cremeux oder göttlicher Nantais-Kuchen. Es ist schön, es ist gut, manchmal überraschend. Am Nachmittag zögert man nicht, Schach oder Tarock zu spielen oder vor Ort in Büchern zu schmökern. Herzhaftes und süßes Angebot für den kleinen Hunger. Am Wochenende wird ein großzügiger Brunch angeboten.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu CAFÉ DU MUSÉE
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