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Ein einzigartiges Menü, das jede Woche wechselt, lokale Produkte, die raffiniert neu interpretiert werden.
In diesem schlicht eingerichteten Lokal wechselt das einzigartige Menü jede Woche. Schuld daran ist der Chefkoch und Besitzer Xavier Rambaud, ein ehemaliger Globetrotter, der frische und lokale Produkte bevorzugt. Mittags und abends entdeckt man ein einzigartiges, sehr gepflegtes Menü, das die Arbeit der Erzeuger respektiert. In dieser Woche brachte die Inspiration des Küchenchefs einen Fisch vom Fischmarkt mit Blumenkohl und Rhabarber, einen mit Rote Bete und Pilzen konfierten Schweinebauch, ein Rinderkotelett mit Brokkoli und Shiitake-Pilzen... hervor. Wie geht es weiter? Schöner Käseteller oder Gourmetdessert wie dieser Apfel-Granola-Weiße-Schokolade oder diese Feige-Nuss-Basilikum. Abendmenü in fünf ebenso raffinierten Schritten.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu İCİ RESTAURANT
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Énorme surprise! Accueil simple et très professionnel. Dans l’assiette, c’est simplement délicieux! Gros travail du chef sur les combinaisons de saveurs. Une parfaite maitrise des ingrédients, un équilibre des mélanges, le tout très bien dressé.
Petite carte des vins très soignée. Une adresse sûre pour les nantais et les visiteurs de la cité! Un grand bravo à l’équipe et encore merci! A bientôt!