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Restaurant, das eine Speisekarte mit einer Auswahl an Menüs der Küchenchefs mit frischen und saisonalen Produkten anzeigt
Für Ingrid Deffein und Guillaume Decombat, Köche und Schöpfer, ist das Wichtigste, an die Quelle der Produkte zu gehen. Sources war daher eine Selbstverständlichkeit für dieses Neo-Bistro in Nantes. Entlang der sichtbaren Steinmauern befindet sich zunächst die Theke, auf deren breitem Holzkorpus ein knappes Dutzend Gedecke Platz finden. Dann, auf der Restaurantseite, stehen die Blumen der Saison auf den Tischen. Man nimmt in Ecotel-Stühlen Platz, deren Rückenlehnen den Stempel Gustave, Camille, Ihr Vorname? tragen Zum Mittagessen bietet die Karte eine Auswahl an Menüs, die für frische und saisonale Produkte bürgen. Gemüse, Fisch oder Fleisch. Und abends werden die Teller gastronomisch aufgepeppt. Das Menü der Chefköche ist eine Blindverkostung in fünf Gängen, bei der der Sommelier dem neugierigen Gaumen eine schöne Kombination aus Speisen und Weinen ins Ohr flüstert. Mehr verraten wir Ihnen nicht, denn damit es nicht langweilig wird, ändert sich das Angebot jede Woche!
Meinungen der Mitglieder zu SOURCES
Un bon moment tout simplement.
Gros coup de cœur sur la laitue braisée à la grenobloise en entrée: tous les éléments se mariaient à la perfection! J’ai rarement été emballé à ce point par un plat si « végétal».
Merci a l’équipe pour ce divin dîner!