Restaurant, das eine Speisekarte mit einer Auswahl an Menüs der Küchenchefs mit frischen und saisonalen Produkten anzeigt
Für Ingrid Deffein und Guillaume Decombat, Köche und Schöpfer, ist das Wichtigste, an die Quelle der Produkte zu gehen. Sources war daher eine Selbstverständlichkeit für dieses Neo-Bistro in Nantes. Entlang der sichtbaren Steinmauern befindet sich zunächst die Theke, auf deren breitem Holzkorpus ein knappes Dutzend Gedecke Platz finden. Dann, auf der Restaurantseite, stehen die Blumen der Saison auf den Tischen. Man nimmt in Ecotel-Stühlen Platz, deren Rückenlehnen den Stempel Gustave, Camille, Ihr Vorname? tragen Zum Mittagessen bietet die Karte eine Auswahl an Menüs, die für frische und saisonale Produkte bürgen. Gemüse, Fisch oder Fleisch. Und abends werden die Teller gastronomisch aufgepeppt. Das Menü der Chefköche ist eine Blindverkostung in fünf Gängen, bei der der Sommelier dem neugierigen Gaumen eine schöne Kombination aus Speisen und Weinen ins Ohr flüstert. Mehr verraten wir Ihnen nicht, denn damit es nicht langweilig wird, ändert sich das Angebot jede Woche!
Meinungen der Mitglieder zu SOURCES
(Avis d'origine)
Very nice atmosphere, lunch of a very good quality, interesting wine list and efficient and friendly staff.
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(Avis d'origine)
ristorante dove si può mangiare o un menù da 40 o uno da 60 €. noi abbiamo mangiato quello da 40 €. ci hanno fatto accomodare all'aperto sotto la tenda da sole ma, con lo spostarsi del sole, siamo rimasti sotto il sole di agosto: i camerieri, pur essendoci un ombrellone che proiettava la sua ombra sull'asfalto, ci hanno lasciati lì, incuranti, anzi, quando abbiamo cercato di spostarci, ci hanno fatto notare che loro avevano difficoltà a passare: non hanno valutato che comunque loro potevano benissimo passare alla destra del nostro tavolino. il menù è stato servito da un cameriere imbranatissimo ma, aldilà del servizio, era tutto buonissimo, curato e soprattutto adatto alla bocca di noi italiani. il menù era formato da un entreé, un antipasto, un primo, un secondo e un dolce già stabilito dalla cucina. l'acqua filtrata era gratis. il bagno era tutto nero e tenebroso, con poca privacy. non c'era la tovaglia e le posate non vengono cambiate. il caffè è spaventoso