Hingehen und Kontakt aufnehmen
Eine schöne, zeitgemäße und subtile Adresse bietet eine ausgefeiltere Speisekarte im Neo-Bistro-Geist.
Pickles, das sind diese aus England stammenden Gewürze, die aus Gemüse und Früchten bestehen können und in Essig eingelegt werden. Es ist auch eine schöne Adresse, die seit sieben Jahren von einem leidenschaftlichen Chefkoch geführt wird: Dominic Quirke, Engländer mit Staatsbürgerschaft und Franzose im Herzen. Sein Lokal ist wie seine Küche: zeitgemäß und subtil. Das Lokal öffnet sich zu einem langgestreckten Raum, in dem natürliche Materialien auf warme Farben treffen. Wir lieben den hohen Tisch, an dem zehn Personen Platz finden, die Steinwände und ganz allgemein die Atmosphäre des Lokals. Auf dem Teller muss man Dominic einen ausgeprägten Geschmack für eine gewisse Raffinesse und eine Küche in Bewegung attestieren. Als Beispiele seien genannt: kalmar aus Croisic, Fenchel, Orange, Estragon oder Bio-Kohlrabi aus Les Anges, Shiitake, Champignons, Zwiebelpulver, oder Wagyu aus 44, halbgegart, Phô, Algen, Rettich, Ponzu ; als Nächstes der Linienwittling, Pak Choi, Sellerie, Liebstöckel, oder die Ente von Alain François, Aubergine, Hummus, Pastilla von der geräucherten Keule, Jus, oder die Tortellini Kürbis-Parmesan, Lauch, Rucola. Zum Abschluss gibt es ein Dessert mit Schokolade, Heu, Feige oder Trauben, Zitrone, fermentiertem Honig. Das Programm ist verlockend! Abends bietet das Pickles eine ausgefeiltere Karte, immer im Neo-Bistro-Geist. Wie Sie anhand des Titels der Gerichte bereits erraten haben, bevorzugt Pickles lokale Lieferanten und saisonale Produkte. Es gibt nichts zu sagen, außer, dass man dort unbedingt hingehen sollte!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu PİCKLES
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Très bonne Cuisine, bon assaisonnements.
Mais portions trop petites 2 saint jaques et à peine 100g de viande cuite pour un menu à 38€ c’est très juste ….
(Avis d'origine)
Fantastic experience and thoroughly enjoyed the tasting menu with wine pairings. Service was excellent and friendly chef/staff. Would recommend!
Menu du soir en 5 temps avec accords mets/vins. Des plats délicieux avec de très bons vins qui permettent de sortir des sentiers battus.
Personnel bienveillant qui donne une valeur ajoutée en contextualisant ce que nous avons dans l'assiette et dans les verres.
Le personnel est accueillant et très pro.
Nous avons même eu le droit a une petite bougie pour l'anniversaire de mon chéri.
Nous nous sommes régalés, je recommande sans hésitation !