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Wunderschön verarbeitete Produkte, Engagement. Und das verrückte Talent von Lucie Berthier.
Lucie Berthier hat das Zeug zu einer ganz Großen. Im Herzen von Nantes hat die ehemalige Top-Chef-Kandidatin einen modernen und gemütlichen Ort geschaffen, der ihrem Image entspricht. Die stets überraschende Speisekarte richtet sich nach den Jahreszeiten und legt Wert auf Frische, Bio-Produkte und kleine lokale Erzeuger. Das Ziel ist es, Null-Abfall zu erreichen und die CO2-Bilanz zu minimieren. Wir freuen uns über diese Initiative und müssen uns nur noch für eine Reihenfolge entscheiden: tierisch, pflanzlich oder in Kombination mit Speisen und Weinen. Man schwelgt in Pfifferlingen mit einer Kastanien-Tonka-Salbe, Moules philippe mit Aioli und Haselnussbutter oder einem Bœuf maillard mit süßen Gewürzen. Und man ist verblüfft von der Kreativität der Küchenchefin, die sich sogar in den Titeln ihrer Gerichte widerspiegelt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu SÉPIA
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Peut-être un peu de brouhaha lorsque la salle est pleine mais rien de méchant
Il y avait aussi une très belle sélection de vins, notamment locaux. Le sommelier et le reste du personnel étaient très compétents et gentils.
Hautement recommandé!
(Avis d'origine)
Sepia was a very good example of what I love about French restaurants: it was an amazing experience of creative dishes, combining flavours and ingredients that go very well together. The presentation was also very cool.
There was also a very nice selection of wines, including local ones. The sommelier and the rest of the staff were very knowledgeable and kind.
Highly recommended!
Tout est parfait, les mets et saveurs sont délicieusement associés aux boissons concoctées de la même façons aux différents plats !!!
Merci à toute l'équipe pour leur professionnalisme et leur accueil..... ! J'aurais tant à en dire ! Merci pour le régal !!!! Vous êtes les meilleurs !!!
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