UN PAVE DANS LA VIGNE

Nur wenige Schritte vom Place Viarme entfernt, in dessen Verlängerung, in der kleinen Einbahnstraße dieses sympathischen Viertels Hauts-Pavés, empfiehlt sich die Nummer 46 der Straße für eine Pause, die gleichzeitig eine Gourmet- und eine Weinpause ist. Hier gibt es keinen Streit, hier werden keine Pflastersteine in den Teich geworfen, sondern in den Weinberg! Dieses Wortspiel ist natürlich eine Anspielung auf die Liebe zum guten Wein, die hier von Barbara verkörpert wird, die den Weinkeller leitet und auch im Service tätig ist, zusammen mit Rémi, ihrer anderen Leidenschaft im Leben, der selbst Chefkoch ist. Das Terroir, die Steine, die Erde, eine Auswahl an Qualitätslieferanten für eine gute Bistroküche und schon hat man gewonnen! Und da das Restaurant auch als Weinkeller fungiert, haben Sie am selben Ort die Möglichkeit, bei Afterwork-Abenden diese edlen Tropfen vor Ort zu probieren oder mitzunehmen! Unter der Woche, mittags und auch samstags verwöhnt uns Rémi mit seinen Bistrogerichten: Wir essen Entenravioli, Thunfischtartar und gegrillten Oktopus, den er perfekt zubereiten kann. Zum "guten Essen" gehört auch eine Karte mit den Spezialitäten des Küchenchefs, wie seine Gänseleber mit Pommeau de Bretagne, der Lachsgravlax oder das VG, ein Curry aus Frika (Kartoffelkuchen) und Kasha (gerösteter Buchweizen). Naschkatzen werden den Schokoladenfondant probieren. Der Weinkeller ist ab 16 Uhr bis 19.45 Uhr geöffnet: Dies ist die neue Ecke, um Afterwork-Platten zu probieren und die Weine zu entdecken, die Barbara Ihnen empfiehlt, mit dem Willen, zu demokratisieren, die Rebsorten, die Terroirs usw. zu erklären. Mit ihrem ansteckenden Enthusiasmus erzählt sie uns von ihren Favoriten und thematisiert sie: Weine für jeden Tag, festliche Weine, Weine der Winzerinnen. Ein Chinon, ein 2018er Burgunder einer Winzerin, aber auch Chablis, Sancerre und natürlich Weine aus dem Pays de la Loire.

Leidenschaft "haut sommet" in dieser Rue des Hauts-Pavés! Entdecken Sie!