RACINES CAVE A FROMAGES
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Mathieu, ein Kremier-Käser, und Nicolas, ein Bauern-Käser auf dem Bauernhof Bois Joubert im Marais de Brière, eröffneten ihren Laden 2022 im Viertel Copernic. Im Schaufenster können die Passanten eine Reihe von Käsesorten betrachten, die in ihrem Keller reifen: Tommes de brebis basque, abondance fermier, gouda mayennais, Ronde des Marais, Sort-Palud... Käsenuggets aus Bio-Rohmilch von lokalen Rassen, die direkt von den Bauernhöfen angeliefert werden. Es gibt auch Gwell, eine bretonische Milchspezialität, sowie korsischen Bruccio (in der Saison), sowie Weine und Apfelweine.
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