L'AUBERGE DU CENS
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Nur wenige Schritte vom Parc de la Gaudinière entfernt beherrscht Alexandre Fichard die Küche dieses antiken Gebäudes mit rotem Fachwerk. Man lässt sich von der Carte blanche des Küchenchefs überraschen und entdeckt den Pfeffer, die Starzutat des Hauses, neu. Die Geschmacksknospen zittern beim Blanc Mousseux, Erbsen und Spargel mit rotem Kampot-Pfeffer oder beim Alten Braten mit gekochtem Fenchel mit Timut-Pfeffer, roter Paprikapiperade und schwarzem Kaiserreis. Zum Abschluss gibt es eine Orangenblütencreme, einen kleinen Kuchen mit roten Früchten und eine weiße Fenchel-Ganache. Alexandre Fichard, der eine Leidenschaft für Gewürze und Beeren hat, versteht es, seine Gerichte zu verfeinern. Eine schöne Adresse, die Sie an schönen Tagen unbedingt mit der Terrasse entdecken sollten. Privatisierungen und Familienfeiern willkommen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'AUBERGE DU CENS
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Appréciant autant les mets que les vins je suis très satisfait de cet établissement.
Je félicite tant les cuisines que le service et reviendrais très rapidement.
Merci de pouvoir savourer une soirée en sublimant vos produits vous êtes à la hauteur des Grands établissements qui n’ont qu’à bien se tenir, continuez comme ça et nous en reparlerons.
Merci aux patrons et à l’équipe.
Bruno
Nous avons pris 2 menus inspirations à 2 entrées. Extrêmement satisfaits de l'accueil, du service en salle et des 5 inspirations qui nous ont été servies.
Le chef nous a fait voyager en Bretagne, extrême-Orient, Asie et Afrique. Merci.
Rythme et qualité du service, dressage et volume des 5 inspirations sont parfaits.
A la fin de notre dîner, très agréable et instructive discussion avec l'hôtesse et le chef. Merci encore.
Au plaisir de revivre l'excellente expérience culinaire en famille
Un service très pro et de très bons conseils.
Le menu à 36 Euros parfait.
Le cochon excellent . Une très bonne adresse