NU GLACE NATURE
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Vielleicht haben Sie ihn schon hinter den Glasfenstern seines Labors in diesem Architektenhaus in Trentemoult gesehen. Für Camille Saint-M'leux war das Jahr 2020 ein Jahr des Nachdenkens. Der junge Chefkoch, dessen Werdegang von sehr guten gastronomischen Adressen in Paris wie dem Taillevent, dem L'Abeille im Shangri-La und dem Le Cinq im George V, aber auch in Australien mit dem Urbane und dem Quay geprägt ist, ließ seiner Kreativität freien Lauf, als er sich in das gewagte Projekt stürzte, Bio-Eis zu kreieren. Dafür hat er sich mit seinem Freund Tom Coll, dem jungen Pariser Chefpatissier des Sternerestaurants Le Pré Catelan, und Nicolas Bodineau, einem Bio-Milchbauern in La Grigonnais, zusammengetan. Die Eiscreme enthält garantiert 25 % weniger Zucker, keine Farb- und Konservierungsstoffe und keine Emulgatoren. Seine raffinierten Rezepte werden aus Rohmilch und außergewöhnlichen natürlichen Zutaten hergestellt. Um Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen zu lassen, hier ein Überblick über das, was Sie über sein Labor oder La Ruche Qui Dit Oui im Laufe der Jahreszeiten probieren können: Eisseite : vanille Grand Cru, dunkle Schokolade 70 %, Kaffee aus Äthiopien, gerösteter Buchweizen, geröstete Haselnuss, Mandel Feigenblatt, Joghurt Orangenblüte, Maronencreme aus der Ardèche, Tonkabohne, Honig, Karamell Fleur de Sel, Milchcreme; und auf der Sorbetseite: Pomelo Rose d'Avola, Zitrone. Um Ihre Neugier zu befriedigen, öffnet Camille jeden Mittwochabend von 17 bis 20 Uhr ihr Labor für Sie.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu NU GLACE NATURE
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