LE CARRÉ BLANC
Mehrere mit Sternen ausgezeichnete Tische mit lokalen Produkten aus der Region auf einer schönen Terrasse am Rande eines Swimmingpools.
Terrasse am Pool, Palmen, das Carré blanc ist ein bisschen Miami in Saint-Herblain! Catherine empfängt Sie mit ihrem Team. Jean-Pierre, ihr Mann, der in der Küche arbeitet, kümmert sich um Ihre Gaumenfreuden. Jean-Pierre hat in mehreren mit Sternen ausgezeichneten Restaurants auf Korsika und zuletzt im Grenier à Sel in Le Mans gearbeitet. Seine Küche vereint neue Geschmacksrichtungen mit lokalen Produkten aus der Region, alles hausgemacht. Als Vorspeise: nach Wahl eine Artischocken-Pilz-Panna-Cota, gebratene Garnelen, gegrillter Speck und Trüffelöl; eine Entenleber, Feigen-Trauben-Chutney, Popcorn oder sogar eine offene Raviole, die warm serviert wird, Krebsfleisch, Krustentiercreme. Als Hauptgericht gibt es Jakobsmuscheln mit Piment d'Espelette, Geflügel, Champignons und Champagnersauce; einen Rücken vom Label Rouge-Lachs mit Wokgemüse, Soja/Sesam/Wasabi oder ein Rinderhacktartartar, das vor Ihren Augen zubereitet und mit hausgemachten Pommes frites und Mesclun-Salat serviert wird. Und schließlich, um mit einer süßen Köstlichkeit abzuschließen, probieren Sie den weichen Birnen-/Schokoladenkuchen, Konfit und Birnen-/Vanillesorbet, Kakaosticks; das bretonische Sablé Mango/Ananas, Pina-Colada-Eis, knuspriges Baiser oder die Apfel-Tatin, Gewürzfrench Toast und Apfel-/Karamell-Eis. Ein Bereich ist für den Empfang von Gruppen vorgesehen. Und an lauen Sommerabenden organisiert das Lokal Cocktailpartys. Ein schöner, etwas "versteckter" Ort in Saint-Herblain und doch ganz in der Nähe des Einkaufszentrums Atlantis...
Meinungen der Mitglieder zu LE CARRÉ BLANC
Cette fois ci nous avons dû manger dehors car pas de clim à l interieur
Hélas comme il fait très chaud il y avait beaucoup de mouches autour de nous
De plus le service était très lent
Dommage
Un repas excellent en tout point . Je recommande vivement .
Juste un petit soucis. Juste pour les personnes un peu forte les chaises font mal.
Mais ce n'est qu'un détail
On reviendra et on va le recommander autour de nous
Merci pour cet agréable moment
L’équipe est très à l’écoute, de bons conseils sur les vins.
Bref un petit endroit hors du temps à ne pas rater !
L'accueil et le service sont parfait : gentillesse, sourire et à l'écoute des clients.
Les plats sont goûteux et copieux.
Une adresse à garder et à recommander ????!