FERVEUR
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Neues Gourmetrestaurant mit kurzer Speisekarte und Blindmenü am Abend.
Sie ist zurückgekehrt, um dort zu leben, wo sie aufgewachsen ist, und hat dieses in Olivtönen gehaltene Lokal am Fuße der Kirche des Ortes eröffnet. Die 33-jährige Claire Habchi hat einen reichen Werdegang hinter sich. Sie hat bei Sterneköchen und engagierten Köchen wie Sang Hoon Degeimbre gelernt. Claire ist Anhängerin einer gemütlichen, beruhigenden Küche, die dennoch zu überraschen weiß, und bietet ein kulinarisches Erlebnis in drei, vier oder fünf Gängen. Jakobsmuscheln mit Apfel und Cidre, Pilzwald, Lachs mit Sauerampfer, Butternut-Nuss-Karamell... Mittags stehen zwei Vorschläge zur Auswahl und der erste Preis ist für einen Gastronomen erschwinglich. Abends gibt es ein Blindmenü, bei dem sich die Chefin auf Vorlieben und Unverträglichkeiten einstellt. Lokale Produkte, Finesse, Strenge und Leidenschaft. Claire Habchi hat alles richtig gemacht.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu FERVEUR
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