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Restaurant mit Schiefertafelmenü, darunter: Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts zur Auswahl in Vallet.
Wenn man die knackige Rue Ribateau entlanggeht, versteht man, warum dieses Restaurant den Namen "A la petite ruelle" trägt. Der Charme setzt sich fort, sobald Sie die Tür aufgestoßen haben. Flohmarktatmosphäre mit Weidenkörben und alten Küchenutensilien, die von der Decke hängen, dazu kommt eine Sammlung von Gegenständen, die hier und da gefunden wurden und an den Wänden präsentiert werden: Waagen, Uhren, Koffer... Das Schiefermenü ist auf einer großen Malerstaffelei ausgestellt. Drei Vorspeisen, drei Hauptgerichte und zwei Desserts stehen zur Auswahl, die alle drei Gänge wechseln. Der Küchenchef bevorzugt saisonale Produkte. Besonders gerne arbeitet er mit Gemüse, das alle aus den Gärten von La Grivelière in Gesté (49) stammen. Seine Küche ist sowohl traditionell als auch kreativ: Karottenmouliné mit Samen oder Seehechtterrine mit Cognacnoten, fünf Stunden geschmorte Ochsenbacken oder Gemüselasagne mit Thunfisch und Koriander, karamellisiertem Apfel und hausgemachtem Crumble. A La petite ruelle bietet auf Wunsch auch einen Catering- und Hausservice an.
Meinungen der Mitglieder zu À LA PETITE RUELLE
bon produit du marcher avec une cuisson très juste.Mais j'ai eu l'impression de manger chez mammy,des saveur traditionnelle alors que je m'attendais a de l'innovent.cella dit,très bonne cuisine.j'y retournerai surement un soir.le menu es très abordable.....et j'y suis retourné un soir avec ma petite famille,de bonne pleurote ail,persil en entrée et pour moi tendre poulet a la crème infusé au gingembre,pas mauvais mais rien d'éxéptionnelle mais la garniture été vraiment pas mal;un style de caviar de betterave relevé au vinaigre de framboise.pour le plats asez décue pour ma part,anguillette de canard ( produit tres frais et trés tendre comme tout ce qu'ils propose ) avec une sauce tomatine que j'ai trouver unmangable,trop acide,du concentré de tomate relevé au vinaigre enfin vraiment limite.mais bon un l'acceuil sympatique,un jolie cadre et un apéritif maison a tombé.
un vrai talent!! merci pour ces retrouvailles gustatives!!