DOMAINE DES TROIS TOITS
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Das in der Metropole Nantes, in Vertou, gelegene Weingut existiert seit Urzeiten. Vincent Barbier und Cécile Perraud, die es übernommen haben, bearbeiten ihre Weinberge mit Leidenschaft. Sie arbeiten seit fünf Jahren biologisch und praktizieren biodynamische Methoden. In ihren Reihen pflanzen sie Roggen, der die Rebstöcke mit Stickstoff versorgt und das Unkrautjäten überflüssig macht. Das Ergebnis ist ein natürlicher Mulch für eine regenerative Landwirtschaft. Ihre Weine ? Muscadets, Gros Plants, Vins de France, die in mehreren Produktreihen angeboten werden: Domaine, Jules Verne, Bulles et Raisins. Das Tal der Sèvre bietet schöne Farben für ihren Cru Communal La Haye-Fouassière. Er wird in 24 Monaten ausgebaut. Die Bezeichnung "Les Trois Toits" (Die drei Dächer) bezieht sich auf die Architektur des Gebäudes mit den drei Dachstühlen. Es besteht aus Schiefersteinen. Ein Weingut und ein Weinkeller, die besichtigt werden können, wenn man für Gruppen reserviert.
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