Es sind fünf, bis jetzt, oder schon, und sie haben das Zeug dazu, uns zu verdammen. Sie sind die fünf Biercuvées, die ohne Vorwarnung in Les Ponts de Cé geboren wurden, aber bereits für Schlagzeilen gesorgt haben. Wir lauschen geduldig den Kommentaren des Barkeepers und entfliehen dem Alltag, indem wir uns mit amüsierter Miene wundern und die Etiketten begutachten, die schon vor dem ersten Schluck eine Menge aussagen. Man untersucht das goldbraune Muster des Getränks durch die immer größer werdenden Tröpfchen auf dem Glas, dann riecht man den Schaum und seine Gerüche und lauscht der süßen und vielversprechenden Litanei der entweichenden Kohlensäurepartikel. Es ist soweit, der Moment des Hochgefühls kommt. Der des Augenblicks, in dem unsere Lippen in das cremige, geschmeidige, fruchtige und leicht bittere Getränk eintauchen. Der Schluck schwillt den Mund an, der sich auf das erwartete Schlucken vorbereitet. Die Flüssigkeit schießt tief in den Gaumen, der sich ein wenig zurückhält. Er macht Platz für die Zunge, die noch ein wenig von den Molekülen profitiert und dann ihre Freuden an die befriedigte Kehle abgibt. Danach bleibt eine Kolonie von Eindrücken komplexer Natur, wie man sie am wenigsten erwartet hätte. Verdammt, ist das gut. Schnell noch ein Schluck, dann ein letzter. Unser Durst ist gestillt. Mit Freunden, an einem anderen Abend, bei einer anderen Gelegenheit, werden wir sie bestimmt alle fünf noch einmal probieren, das verspreche ich.
DUMNAC'BEERS 13, rue Rouget de Lisle 49130 Les Ponts-de-Cé (Frankreich)
