SENS
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Köstliche Küche des Küchenchefs Nicolas Adamopulos, die man in einem Restaurant in Angers genießen kann.
Das Gourmetrestaurant Sens, das nun im Herzen der Doutre liegt, hat fast etwas von einem Speakeasy. Nachdem wir durch die massive Holztür neben der Bao-Theke getreten sind, öffnet sich uns die Höhle des Küchenchefs Nicolas Adamopoulos und seiner Frau Enza Cesari, der Leiterin des Restaurants. Unter den Gewölben dieser ehemaligen Kapelle aus dem 12. Jahrhundert verzaubern uns sichtbare Steine, Wände in Blautönen und Teppichböden durch ihre Eleganz und Gelassenheit. Das Menü besteht aus vier bis sechs regelmäßig wechselnden Gängen. Die schwimmende Insel mit Brathähnchen am Sonntag eröffnet den Reigen. Es folgen eine schöne Jakobsmuschel mit Perlmutt und Kohl, eine Entenpastete aus Challans und ein Dessert aus Hafer und Pilzen. Lassen Sie sich im Weinkeller (aber nicht nur dort) treiben: Sommelier Stéphane wird Sie überraschen.
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