Einfallsreiche Küche aus der Region, zwischen Bistronomique und Gourmet, in einem Restaurant in Angers.
Der Chefkoch Thony Pohu hat 2020 seine Töpfe in diesem bei Feinschmeckern aus Anjou bereits gut bekannten Versteck abgestellt und bietet eine Küche zwischen Bistronomique und Gourmet, die gleichzeitig erfinderisch und auf ihre Region ausgerichtet ist. Von der Vorspeise bis zum Dessert lässt die Schiefertafel Assoziationen von Gerichten erkennen, ohne zu viel zu verraten: Sesamkuchen, Erbsen und rohes Messer, dann Ente Burgaud und ihre Bigarade-Orangen-Gariguette-Sauce und zum Schluss ein Schokoladensoufflé. Schließlich lässt auch der Weinkeller des Lokals mit seinen über 120 Referenzen Raum für einige Überraschungen!
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Meinungen der Mitglieder zu AUTOUR D'UN CEP
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Cependant un bemol : les accompagnements de certaines assiettes. La betterave était présente dans plusieurs plats. Nous aurions aimé avec le pigeonneau ou le poisson un peu de champignons, de patate douce ou autre, bref, autre chose que la betterave.
Par contre, les entrées sont délicieuses. Le pain et le beurre aussi.
L'équipe est fort sympathique et accueillante.