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Lokale und saisonale Küche par excellence, perfekte Beherrschung der Aromen und Garmethoden; Gerichte mit Einflüssen aus aller Herren Länder.
Die talentierten Besitzer, Julie und Valentin, zeugen von einer großen Frühreife. Valentin beherrscht den Geschmack und das Garen von Fisch und Fleisch mit Gerichten, die von allen Seiten beeinflusst sind: Ceviche mit Fisch von unseren Küsten; Milchlamm und Kintoa-Schwein aus den Aldudes (Belaun), Gemüse vom Gemüsegärtner Paul; Pavlova aus dem Mahaina zum Teilen, schwarze Feige und viele andere Gerichte, die man ebenso einfallsreich probieren kann. Eine lokavore und saisonale Küche par excellence. Schöne Weinkarte mit biodynamischen Weinen. Der junge Küchenchef hat das Zeug zu einem zukünftigen Großen. Eine schöne Adresse, die Sie unbedingt testen sollten!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf MAHAINA
Collège Culinaire de France (Kulinarisches Kollegium Frankreichs). Geöffnet von Donnerstag bis Montag mittags und abends, im Sommer: sonntags geschlossen. Reservierung wird empfohlen. Mittagsmenüs für eine Woche: 16,50 bis 21 €. Karte: ca. 48 € (Vorspeise, Hauptgericht und Dessert). Terrasse.
Nachricht des Besitzers
Restaurant Mahaina in Bidart im Baskenland
Besuchen Sie uns im Herzen von Bidart, vor den Toren der Kapelle Sainte Madeleine, und genießen Sie die entspannte Atmosphäre und die unkomplizierte Küche.
Julie, Valentin und ihr Team empfangen Sie in ihrem Kokon, um Ihnen ihre natürliche Identität zu zeigen. Sie sind Liebhaber des lokalen Fischfangs, bekennende Fleischliebhaber oder Pflanzenliebhaber. Unsere Verpflichtung ist die Transparenz! Biologischer oder nachhaltiger Landbau, biodynamische Weine, Respekt vor der Tierhaltung, Nähe.
Unsere Produzenten bieten uns jeden Tag die besten Voraussetzungen, um unsere Leidenschaft auszuüben. Auf Ihrem Teller ist es ihr Terroir ... Vielen Dank!
Meinungen der Mitglieder zu MAHAINA
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Cuisine maîtrisée, produits frais, générosité pour des assiettes gourmandes et raffinées.
Une belle sélection de vins natures et biodynamiques que Julie conseille avec enthousiasme!
MERCI le Mahaina, nous reviendrons !
Un conseil: soyez proches des proprios