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Ein Restaurant mit gepflegten und schmackhaften Tellern, die vom Küchenchef mit lokalen und saisonalen Produkten bearbeitet werden.
In der Küche arbeitet der Chefkoch Nicolas Lormeau - der aus dem Béarn stammende Gersois - mit einer Palette lokaler und saisonaler Produkte. Seine Arbeit ist tadellos und die Teller, die im Speisesaal angeboten werden, kommen gepflegt und schmackhaft heraus. Mit seinem Vertrauensmenü in 3 oder 7 Gängen erkundet das Esberit alle Ihre Empfindungen mit Blindmenüs. Mittags bieten Ihnen die 3- oder 4-Takt-Formeln die Möglichkeit, das ganze Talent des Küchenchefs und seiner Brigade zu entdecken. Das Restaurant erlebte seinen Aufschwung im Stadtzentrum von Pau, bevor es seine neue Adresse in diesem wunderschönen Gebäude aus dem 19. Heute hat die Adresse alles, um zu einer absoluten Referenz in der lokalen Gastronomie zu werden.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu L'ESBERIT
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Personnels au top.
Overall the food was good but heavy. The andouillette amuse bouche was very fatty, the lobster accra was oversized yet lacked flavor.
The main dish (pigeon) was enjoyable, the meat was cooked well and quite juicy. There were not many vegetables or greens in the dishes though, they were mostly all composed of meat/egg/foams.
We chose to skip the cheese cart, and instead get an extra dessert (3 total). The desserts were enjoyable, even after the surprise of having Girolles mushrooms in one of them.
There's a significant number of flies in the dining area and the kitchen, yet the staff literally brushes them away, and they land on their open cheese cart. At some point in the meal, they brought us a pitcher with a stink bug on it, and when we pointed it out, it was summarily brushed to the floor.