DOMAINE SAINT JUST
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Im Dreieck Brézé, Saint-Cyr und Montreuil-Bellay beherbergen die Kalksteinplateaus die Parzellen des Weinguts, das 1996 von Yves Lambert (der inzwischen verstorben ist) gegründet wurde. Sein Sohn Arnaud schloss sich 2005 seinem Vater an und leitet heute das 41 Hektar große Weingut. Das historisch auf große Weißweine ausgerichtete Terroir mit seinen unterschiedlichen Untergründen soll zur Herstellung von Weißweinen, aber auch von typischen Saumur-Champigny-Weinen der Region sowie von Weinen, die eher am Rande des Geschehens angesiedelt sind, genutzt werden. Die Anwendung eines vernünftigen Anbaus veranlasste Arnaud 2006 zur Umstellung auf biologische Landwirtschaft (zuerst die Parzelle Clos Moleton) und bereitet sich auf die biodynamische Landwirtschaft für seine gesamte Produktion vor, ohne chemische Düngemittel, Pestizide und chemische Unkrautvernichtungsmittel, auf Böden, die mit Kuhmist gedüngt werden. Gut zu wissen, dass sich dieses Weingut um die Produktion der Weine des nahe gelegenen Château de Brézé kümmert. Besondere Aufmerksamkeit widmen wir dem Saumur-Blanc Coulée de Saint-Cyr 2010, der zwar nicht die ungeteilte Zustimmung findet, aber die Besonderheit hat, "rassig" zu sein und sich lange und rund im Mund zu halten, obwohl seine Nase mit pflanzlichen und vanilligen Noten zurückhaltend ist; ebenso der Champigny Terres rouges 2011, den Sie dekantieren sollten, der geschmeidig, lecker und sehr fruchtig ist.
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