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Hochbistronomische Küche von Chefkoch Anthony Vaillant mit tadellosem und gepflegtem Service und ausgefeilten Präsentationen.
In einem schlichten und gemütlichen Rahmen lässt man sich von der hochbistronomischen Küche des Küchenchefs Anthony Vaillant überraschen. Wie die marinierten Makrelenfilets, die in einem chinesischen Teig mit Fenchelfüllung knusprig werden... Dann wird es ein Eintopf mit einem Geflügeloberteil und einer Brühe aus Batak-Beeren sein, der uns überwältigen wird. Der Service ist tadellos und gepflegt, die Präsentationen sind ausgefeilt, die Garvorgänge werden beherrscht und die Desserts sind ebenso viele Gaumenfreuden wie Versprechungen. Es gibt nichts zu bemängeln an diesem Lokal unterhalb des Schlosses, das einen Besuch mehr als verdient hat!
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf L'ESSENTIEL
Collège Culinaire de France (Kulinarisches Kollegium Frankreichs). Eine Woche zu Weihnachten und eine Woche im Februar geschlossen. Geöffnet von Dienstag bis Samstag von 12:15 bis 13:30 Uhr (letzter Service um 13:30 Uhr) und von 19:15 bis 21:30 Uhr (letzter Service um 21:00 Uhr). Menüs von 29 € bis 55 €. Speisekarte: ca. 45 €. Menü für Kinder: 18 €. Mittagsangebot: 19 € (Vorspeise / Hauptgericht oder Hauptgericht / Dessert und 25 € für alle 3; von Dienstag bis Freitag). Wein im Glas. Ferienscheck, Restaurantscheck. Empfang von Gruppen. Kinderstühle für Babys. Terrasse. Verkauf zum Mitnehmen.
Nachricht des Besitzers
Wie könnte man dem Charme dieses einzigartigen Ortes nicht erliegen, der nur wenige Schritte vom Schloss von Saumur und dem Stadtzentrum entfernt liegt und von Natursteinen und Holzbalken geprägt ist. Ideal für ein Mittag- oder Abendessen mit Freunden, Familie oder Geschäftspartnern. Chefkoch Anthony Vaillant und sein Team verwöhnen Sie mit einer Gourmetküche, in der lokale Produkte der Saison und eine Weinkarte mit Loire-Weinen im Vordergrund stehen.
Meinungen der Mitglieder zu L'ESSENTIEL
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Nous prenons les aiguillettes de canard et le thon rouge. Dans nos assiettes: 2 tranches de magret et un pavé de thon albacore...
Réponse du serveur : le magret est coupé en aiguillettes et le thon est du thon rouge albacore!!!
Très grosse déception et aucune explication du chef