LA TABLE DE LA BERGERIE
Gastronomisch
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€€
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2024
Empfohlen
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2024
Mit seinem Stern hält das Restaurant von David Guitton in Bellevigne-en-Layon die Qualitätsküche hoch. Ein wahres Glück!
Der kleine Saal mit hellem Parkettboden, der Blick auf das Weingut La Bergerie und die offene Küche, in der eine angenehme Atmosphäre herrscht, verzaubern Sie sofort! Langustinen in Raviole, Kalbsnuggets, Magerfleisch mit Schalotten... Die königlichen Produkte stammen alle aus der Region: der Fisch aus den Ozeanfischereien von Nantes, Brot, Gemüse und Rindfleisch aus Champ-sur-Layon, Erdbeeren und Spargel aus Valanjou. Diese Raffinesse hat ihnen ihren ersten Michelin-Stern im Jahr 2017 mehr als verdient!
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Meinungen der Mitglieder zu LA TABLE DE LA BERGERIE
4.6/5
62 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
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Le personnel est très professionnel et sympathique.
Un très bon moment, une belle soirée
Merci
C'est sous un soleil de plomb que nous arrivons pour déjeuner à la Table de la Bergerie. Nichée au sommet des vignes dans une ancienne bergerie, la salle du restaurant de David Guitton est à la fois chic et sobre et s'ouvre sur une cuisine où s'affère une petite équipe qui n'a visiblement pour unique préoccupation que de réjouir vos papilles.
Le menu est original et laisse une part aussi belle aux poissons et crustacés qu'aux viandes.
Après un très joli foie gras poêlé accompagné de navets et de choux sur une sauce au cassis et à la rose, le veau aux carottes nouvelles, à l'épautre et au jus d'ail noir réserve une belle surprise gustative due à la parfaite maîtrise de sa cuisson mais surtout à l'audacieuse acidité de sa vinaigrette à l'ail noir. Le chef d'oeuvre du repas fut sans aucun doute le dessert avec un Chocolat guanaja et menthe fraîche totalement renversant.
La richesse de la carte des vins (qui fait bien sur la part belle aux vins de la propriété et plus largement aux vins de Loire) n'a d'égale que l'attention et le professionnalisme du personnel.
A recommander les yeux fermés.
Super accueil, un cadre très agréable, des plats fins et gourmands sans être trop riches.
Une carte de vins étoffée accompagnée de bons conseils.
Je recommande !
Merci pour ce moment.