L'ALLIANCE DES SAVEURS

Als dritter Louveau, der das 1962 gegründete Familienhaus führt, eröffnete Serges Sohn Stéphane 2006 zunächst das Gourmetrestaurant L'Alliance des Saveurs, das nur wenige Meter von Chez Marcel, dem zwischen Laval und Bonchamp gelegenen Fernfahrer des Großvaters, entfernt liegt. Seit dem 11. April 2014 betreibt Serge sowohl Chez Marcel als auch L'Alliance des Saveurs und zog in einen 2 Hektar großen bewaldeten Park in der Nähe des Stadtzentrums von Bonchamps um. Der arbeitswütige Geschäftsführer, der in größeren Dimensionen denkt, hat ein 700^m2 großes altes Gebäude komplett umgebaut, um dort das Konzept seines Gourmetrestaurants umzusetzen. Zwei private Salons, die jeweils etwa 40 Personen aufnehmen können, und ein Empfangsraum, in dem 160 Gäste Platz finden, verleihen dem Restaurant eine andere Dimension und sorgen für ein zeitgemäßes, gemütliches und warmes Ambiente. Auf der Speisekarte stehen weiterhin die raffinierten und köstlichen Gerichte, die man bereits in der alten Adresse der Alliance des Saveurs genießen konnte. Mit Schnecken aus Mayenne, Gänseleberpastete aus Meslay du Maine oder mit Calvados aus Mayenne kandiertem Jazz-Apfel setzt Serge auf kurze Wege für mehr Frische im Mund.