LA CRÉMAILLÈRE

La Crémaillère wurde am 4. Dezember 1974 von Suzanne Rosiau anstelle der ehemaligen Crèmerie du Val gegründet (die alten Lavallois erinnern sich noch daran) und ist die älteste Crêperie und Salaterie der Stadt. Diese Langlebigkeit verdankt sie der Qualität der Galettes und Crêpes, die von Myriam Sauvage (seit 38 Jahren angestellt, hauptsächlich während der Ära Rosiau-Jolivet) und der Eigentümerin seit 2012, Josiane Lebreton, zubereitet werden. Aber auch an der Wärme seiner seit den Giscard-Jahren unveränderten Einrichtung, einem stark holzigen Dekor, das wahlweise an eine Berghütte oder einen Landgasthof erinnert. Mittags gibt es ein ausgezeichnetes Angebot, das für weniger als 10 € ein Gericht, ein Dessert und einen Kaffee umfasst. Unter unseren Lieblingstellern empfehlen wir die Galette Campagnarde (gebratene Zwiebeln, geräucherte Brust, Spiegelei, Salat, Pilze) und die Galette Sabine (Karamelleis, Karamell mit gesalzener Butter und Schlagsahne). Diese Gerichte sind köstlich und haben die gute Idee, sich im Mittagsmenü für 14,50 € zu befinden, das mit einem vom Haus spendierten Kir Breton serviert wird.