MAISON FOSSET

Eine Adresse, die den Einwohnern sehr bekannt ist und völlig unwahrscheinlich ist. Sie entdecken den langen Lastwagen des Käsers in seiner Garage. Und dort herrscht eine Fülle! 700 Käsereferenzen werden dort angeboten. Dieser in der gesamten Großregion bekannte Käseaffineur, der nun mit seinen beiden Söhnen Laurent und Nicolas zusammenarbeitet, bietet eine unglaubliche Auswahl. Sprechen Sie mit ihm über jeden beliebigen Käse aus Frankreich oder Europa, er kennt ihn! Sein Vater Raymond war bereits 1953 Käser in Paris, er selbst, Jean Fosset, übernahm sein Geschäft 1983 und arbeitete sechs Jahre lang in Paris, bevor er in die Mayenne zog. Also her mit den Camemberts fermiers und den Bries aus Rohmilch, den Saint-Nectaire, Reblochons, Bleu du Vercors-Sassenage, den kleinen Ziegen aus der Region und nicht zu vergessen die mit Calvados oder Pommeau, Kräutern oder Nüssen verfeinerten Käsesorten. Warum ist die Fosset-Reifung von so hoher Qualität? Dank der 70 m² großen Keller aus Ziegelgewölben, die von Raymond Fosset in die Erde gegraben worden waren. Morgens ist der Fosset-LKW auf den Märkten unterwegs, u. a. auf dem Markt von Sillé-le-Guillaume (mittwochs und samstags).