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Raffiniertes Gourmetrestaurant, das eine köstliche Küche mit Qualitätsweinen zaubert
Eine gastronomische und sehr raffinierte Adresse. Hier kann man sich an einer köstlichen Küche erfreuen, die mit Qualitätsweinen begossen wird. Auf der Herbstkarte stehen zum Beispiel: cremiges Risotto mit Pfifferlingen, pochiertem Ei oder iberischem Lomo mit Parmesanstreuseln oder Carpaccio von mariniertem Lachs mit frischen Kräutern, Kurkuma-Espuma, gefolgt von gebratener Entenbrust, Gratin dauphinois und Ratatouille oder Garnelenraviole, Brunoise von alten Gemüsesorten, leichte Karkassen oder Jakobsmuscheln in Cassolette, Lauchfondue, Basmatireis. Und schließlich: Teller mit Passionsfrucht-, Limetten-, Kiwi-, Himbeersorbet oder feiner Apfeltarte Belchard minute, Eis aus englischer Creme oder lauwarmem Schokoladensabayon Guayaquil aus Ecuador, Mokka-Eisquenelle oder Gratin mit Williamsbirne, rotem Rhabarber in lauwarmer Sabayon.
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Meinungen der Mitglieder zu LA PERDRIX
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