LE CHEVAL BLANC

Das Hotel du Cheval Blanc bietet zwölf Zimmer mit einfachem Komfort und ohne Schnörkel im Zentrum dieser hübschen Gemeinde ganz in der Nähe des Waldes von Bercé. Es verfügt auch über ein Restaurant, in dem man die Gäste willkommen heißt. Auf den Tisch kommt eine gut gemachte, traditionelle Küche, die ebenfalls ohne viel Schnickschnack auskommt. Das reicht zwar nicht aus, um Michelin-Sterne zu sammeln, aber das Wichtigste in der Gastronomie ist ja, den Menschen ein wenig Freude zu bereiten, indem man eine Geselligkeit teilt. Die Stammgäste des Hauses, die in der Stadt und der Umgebung zahlreich sind, sowie die Gäste auf der Durchreise täuschen sich nicht und schätzen diese Küche. Bei den Fleischsorten trifft das Rib-Eye auf Onglet und Bavette... Aber das Haus lässt es sich nicht nehmen, von Zeit zu Zeit die ausgetretenen Pfade zu verlassen, um seine Kunden einige Geschmacksrichtungen entdecken zu lassen: Uns hat zum Beispiel das Gratiné von der Seezunge gefallen. Ja, das ist Vergangenheit: Die Gastronomen wechseln alle zwei Monate einen Teil ihrer Speisekarte, und zwar den originellsten. Und das ist auch gut so.