LE BAR À VIN

Ja! In diesem Keller kann man auch gute Gerichte essen. Philippe Dreyer und seine Frau empfangen Sie in einem gemütlichen Rahmen. Es gibt nur vier Tische (sehr typisch, wie Sie sehen werden) und Sie können in einem umgebauten Fass Platz nehmen. Zum Auftakt gibt es Rillettes und Wurstwaren, und als Hauptgericht haben Sie die Wahl zwischen Tripoux, Cassoulet, Hasenpfeffer und Entenconfit - reichhaltige Gerichte für den Winter. Aber im Sommer lassen Sie sich vom Salat du bar oder von diesem Salat mit Pounti, einer Spezialität der Auvergne (Fleischfüllung mit Kräutern und Pflaumen), verführen. Ein wenig Ungewöhnliches, um die ausgetretenen Pfade zu verlassen, kann nicht schaden. Zum Nachtisch gibt es Schokoladenkuchen oder hausgemachtes Eis und Sorbet: Birne, schwarze Johannisbeere, Rose... Was das Winzer-Sorbet betrifft, so wird ihm Alkohol zugesetzt. Unnötig zu sagen, dass Sie sich in einer Weinkellerei befinden und die lokalen Weine probieren sollten. Das kleine Spiel des Chefs: Probieren Sie den geheimnisvollen Wein und wenn Sie die Bezeichnung erraten, gewinnen Sie drei Flaschen...