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Teesalon und Brasserie in der Kontinuität des ehemaligen Galand-Schildes mit einem frischen Anstrich... der 1920er und 1930er Jahre als Bonus
Wie zu Zeiten von Galand, dem früheren Chef, der das Haus ... über 35 Jahre lang führte, lässt es sich an dieser Adresse gut essen. Ende 2023 übernahm der aus dem Perche stammende Konditor Sylvain Guesdon das Geschäft. Die Fassade hat sich verändert und erstrahlt nun in einem schönen Grün. Auch die Inneneinrichtung wurde im Stil der 1920er und 1930er Jahre gestaltet, mit Messing, bequemen Samtbänken, Spiegeln und Vintage-Tellern. Der neue Chefkoch bringt zwar seine eigene Handschrift mit, ist aber froh, dass ihm Monsieur Galand selbst die Rezepte für Gerichte und Desserts, die den Ruf des Hauses begründet haben, überliefert hat. Der neue Chefkoch legt auch großen Wert darauf, die Produkte der Region aufzuwerten.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu MIMOZA
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