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Eine stimmungsvolle Adresse bietet köstliche Gerichte, die je nach Inspiration des Küchenchefs wechseln.
Unter den schönen Restaurants der Vendée bietet das La Sittelle eine Atmosphäre, in der Sie die von Küchenchef Florian Boire zubereiteten Gerichte genießen können. Seine Philosophie: "Das Schöne und das Gute kultivieren"! Respekt vor der Tradition der Gerichte, indem er ihnen Modernität und Strenge verleiht, mit hochwertigen Produkten. Dank seines Know-hows in renommierten Sternehäusern liefert er eine Speisekarte, deren Gerichte je nach seinen Inspirationen wechseln: mit Trüffel konfiertes Ei, gerösteter Buchweizen und Foie Gras-Butter, dann mit Taschenkrebs und Spaghettikürbis gefüllte Wachtel und zum Abschluss: Brioche.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA SITTELLE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le service,l amabilité, le professionnalisme qu on sent bien présent,le cadre
Mais on reste sur notre faim
Pourquoi ?
Parce qu on a l impression que le chef hésite entre une cuisine plutôt familiale qui correspond au site et à la ville et ce qu il a sûrement du vivre dans de prestigieuses maisons
Dans un menu à 34 euros il y a sur deux entrées une avec un supplément et sur les deux plats aussi un avec un supplément vous n avez plus aucune lisibilité sur les prix et si vous voulez garder le menu à 34 vous devez garder l huître pour laquelle il n'y a pas d explication et la viande..
Tout cela est confus
Faites un menu à 35 sans supplément, avec un choix de deux entrées et deux plats ou un a 34 avec plat unique (comme aux genêts resto étoilé et son menu du midi)
Utiliser de l'angus pour faire un effiloché ne présente aucun intérêt puisque l Angus trouve sa raison d être dans la grillade
L aubergine en dessert n amène rien si ce n'est un peu de ronflant dans un dessert à la saveur bien banale
Là aussi le chef se perd un peu
Enfin choix de vin au verre sans choix car pour le blanc 11 euros ce qui est cher et les deux au même prix
Et des vins assez proches,un Vendée et un muscadet...
Un Vendée à 8 EUR et un sancerre à 12 aurait été plus judicieux...
Idem pour le rouge un cdr de negociant.... à 8 et un anjou Brissac a 11...
Une negrette de Vendée à 8 et un Chinon à 11 aurait été plus judicieux
Et que fait une grange des pères à plusieurs centaines d EUR dans un restaurant de ce type ?
Là encore on ne sent pas la maîtrise...
C est dommage
Le cadre est sympa
Le couple est sympa
Mais il faudra choisir exactement ce qu ils veulent faire s ils veulent élargir leur clientèle au delà de la ville
C est ce que je leur souhaite car on sent que le talent ne demande qu à s exprimer à condition de ne pas se perdre dans une pseudo modernité
La simplicité est le premier des talents
Portions parfois un peu justes ( le thon avec les 5 euros de supplément)
Nous reviendrons l année prochaine pour voir l évolution
les plats sont raffinés et CREATIFS.
Seul regret, nous n avons pas eu la possibilité de féliciter le chef .
Jean LANNEGRAND