L'ENVERS DU DÉCOR
Restaurant
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2024
Empfohlen
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2024
Eine kreative saisonale Küche, die auf lokale Produzenten zurückgreift, können Sie in einem Restaurant in Les Herbiers genießen.
Ein schlichter Rahmen in Naturtönen mit einem "Atelier"-Gefühl für dieses ausgezeichnete Restaurant. Der Chefkoch Aurélien Jousseaume, ein junger Nachwuchskoch des Jahres 2013, hat seine Erfahrungen bei Guy Savoye und Guy Martin gesammelt. Er bietet eine kreative, zeitgemäße Küche, die aus dem französischen Terroir schöpft und besonders viel Wert auf lokale Erzeuger legt. Er arbeitet mit Jus, die Fisch und Fleisch begleiten, wie sein Signaturgericht: Gebratenes Kalbsbries mit schaumiger Butter, Topinambur, Crosnes und Haselnusskrokant, Kalbsjus mit geröstetem Kaffee.
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Meinungen der Mitglieder zu L'ENVERS DU DÉCOR
4.9/5
21 meinung
Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst
Besucht in dezember 2023
Accueil chaleureux dans un très beau restaurant. Un service de qualité et une cuisine raffinée et pleine de decouverte.
Besucht in dezember 2023
Superbe expérience culinaire. Tout était parfait, on a adoré du début à la fin!
Besucht in dezember 2023
Présentation des plats excellent, service de qualité. Sinon, page de droite des apéritifs l'écriture donne une impression de brouillé.
Besucht in dezember 2023
Un beau voyage dans les saveurs , une très belle soirée et le ris de veau toujours au top !
Merci
@ bientôt
Merci
@ bientôt
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Aurélien et son équipe nous font partager avec passion leur amour de la cuisine. N’hésitez pas à découvrir et faire découvrir l’Envers du décor pour partager un fabuleux moment !