LA CUISINE DE BERTRAND
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Hausgemachte Küche aus frischen Zutaten in einem Restaurant am Hafen, einem der ausgezeichneten Restaurants in Sables-d'Olonne.
Das Restaurant von Bertrand Gouon gehört zu den besten Restaurants in Sablais. Der Saal ist klein und schlicht, die Küche fein und gepflegt, gut interpretiert und, auch wenn sie modern ist, vergisst sie nicht die Grundlagen der traditionellen Küche, wie das Paradedessert: der Paris-brest. Eine hausgemachte Küche, die nur frische Produkte verwendet: Das ist das Versprechen des Küchenchefs. Sehr kurze Speisekarte, z. B. mit Schneckenravioli aus dem Hause Royer, geschmortem Kalbsbries, Butter Müllerin Art. Regelmäßigkeit, gepflegte Küche: eine Adresse, die man unter Feinschmeckern weitergibt.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LA CUISINE DE BERTRAND
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Nous nous faisions une fête de retourner manger dans ce restaurant à l'occasion de notre anniversaire de mariage. Les mises en bouche ont été très bonnes, le foie gras moyen, et...
après une heure d'attente, deux assiettes de ris de veau dont l'une à été une douche glaciale. Le ris de veau était très grillé donc très sec et quasi inexistant. Ce n'est pas acceptable de présenter un tel plat et j'ai regretté de ne pas l'avoir fait retourner en cuisine.
Après avoir fait remarquer ma déception à la personne chargée du service, qui a juste dit qu'elle en ferait part en cuisine..., nous avons attendu encore 30 mn une assiette de fromages que nous avons refusé d'attendre plus longtemps. Nous sommes restés plus de deux heures et demie dans le restaurant avec un goût amer en fin de bouche.