Hingehen und Kontakt aufnehmen
Zusammen mit Céline kocht der 3-Sterne-Koch Alexandre Couillon seine Insel mit Leidenschaft, Sensibilität, Nüchternheit und bietet sie zum Teilen an.
Eines der besten Restaurants in Frankreich! Das La Marine wird seit 2023 mit demdritten Stern im Guide Michelin ausgezeichnet, zusätzlich zum Titel in der Kategorie "Nachhaltige Gastronomie". Es fehlt nicht an Auszeichnungen, um die hervorragende Küche von Alexandre Couillon und seiner Frau Céline zu würdigen. Mit den Werten des Teilens und der Nüchternheit, der Aufmerksamkeit für die Meeresumwelt und die Erde und der Sorge um die Weitergabe von Wissen führt uns der Küchenchef zum Wesentlichen zurück, der Natur, die er auf seinen Tellern wiedergibt. Eine kreative Küche, in der die Authentizität im Vordergrund steht, rund um den roten Faden "Meer und Pflanzen".
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Die Stärken dieser Einrichtung :
Zusätzliche Informationen
Informationen und Zeiten auf LA MARINE
Relais und Schlösser. Von Mittwoch bis Samstag mittags und abends geöffnet. Menüs von 140 € bis 230 € (230 € bis 290 € mit einer Kombination aus Speisen und Wein). American Express. Label Tourisme & Handicap.
Nachricht des Besitzers
Es wird von Alexandre & Céline Couillon geleitet, die 2007 mit einem Michelin-Stern ausgezeichnet wurden. 2008 erhielt der Chefkoch den Titel "Grand Chef de demain" von "GaultMillau" und wurde erneut beglückwünscht
Das Restaurant La Marine bietet ein überraschendes und attraktives zeitgenössisches Dekor.
Unsere Angebote und Dienstleistungen
Praktische Informationen
3 r Marie Lemonnier
02 51 39 23 09
85330 NOIRMOUTIER
Das Restaurant La Marine ist geschlossen
sonntagabend,Dienstag & Mittwoch
Neben dem Restaurant La Marine befindet sich das Bistro LA TABLE D'ELISE
Fotokredit: A Lamoureux
LA TABLE D'ELISE
La Table d'Elise, ein kleines blaues Haus am Hafen von L'Herbaudière, zieht die Blicke durch seinen an die Fassade gemalten Aufhänger "... eine Küche von gestern, mit dem Geschmack von heute..." und seine mit einem Ruder verzierte Tür auf sich.
Unser Lebensmittelgeschäft: Le Petit Couillon
Hier finden Sie unsere Handwerker, die bereits in La Marine und La Table d'Elise vertreten sind, hauptsächlich Produkte aus der Vendée und der Region Pays de la Loire.
Butter mit Algen, Fleisch direkt vom Bauernhof und andere Produkte je nach Jahreszeit. In unseren Regalen finden Sie auch Roellinger-Gewürze, Chutneys und Konfitüren von Anatra aus Korsika, Reis aus der Camargue, glutenfreie Mehle und Produkte von Kom&Sal...
Der Chefkoch und sein Team bieten Ihnen hausgemachte Produkte an: Makrelenrillettes, Natursauerteigbrot, Frühstücksbrioches von Maison Moizeau, die Desserts vom Wochenende und Gebäck, Windbeutel mit Vanille, Vanillepudding, Kuchen, ...
Meinungen der Mitglieder zu LA MARINE
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Petit bémol toutefois pour les serveuses, certes sympathiques, mais qui donnent l’impression d’être tout juste sorties de l’école hôtelière. Les finitions( sol, murs, portes) de l’entrée du restaurant et des toilettes, ne correspondent pas, où plus, au standing de cet établissement récemment triplement étoilé.
Une (très) légère remarque concerne la salle et son atmosphère qui manque de convivialité à mon goût. Mais c'est assez insignifiant vu la soirée magnifique que l'on a passé.
Merci beaucoup à M. et Mme Couillon pour ce super moment, et félicitations pour votre 3ème étoile !
J'ai hâte de revenir dans votre établissement
--------------------------------
UPDATE :
J'ai eu l'immense chance d'y retourner au mois d'octobre. Etant déjà venu une fois, je me demandais si la première fois, l'effet de surprise avait embelli mon ressenti : il n'en est rien ! Les plats sont excellents et la recherche de la perfection se retrouve dans l'assiette. Une légère déception de ne pas voir l'huître au menu, mais cela m'a permis de découvrir de nouvelles saveurs. Je ne développerai pas plus sur les plats et vous laisserai découvrir par vous même.
Cette fois-ci, nous sommes passés par les cuisines à notre arrivée, ce qui est une expérience géniale et permet de voir l'envers du décor. Encore une fois un 10/10, foncez-y sans hésiter !
Neufs plats, précédés d’une multitude de mises en bouche originales et conclu par de nombreuses et délicieuses mignardises...
Une table généreuse.
Une cuisine précise, exigeante et inventive.
Une belle vaisselle inspirée de l’Asie et à chaque fois parfaitement associée à
son contenu.
Un accord entre les vins et les mets très maîtrisé.
Homard de l’île et Côte du Rhône... rouge.
Accueil et service , simple, souriant, détendu et très efficace. Un réel plaisir.
Un décor tout neuf, sobre, élégant et discret, où rien ne distrait de la dégustation ou de
la conversation.
Un très bon souvenir pour les six convives
de notre table et un feu d’artifice pour le
14 juillet 2020, 2021 et 2022 aussi un grand merci et…
Bravo!
Cette année c’est la catastrophe, nous sommes en liste d’attente…
Le déjeuner était excellent !
Merci à vous pour cette nouvelle expérience