MUSÉE BASQUE DU PASTORALISME ET DU FROMAGE

In diesem Tempel des Käses aus Schafsmilch entdecken Sie die ganze Finesse des baskischen weißen Goldes, dieser Spezialität der Käserei Agour, die zweimal zum besten Käse der Welt gewählt wurde... Ein Video zeigt Ihnen kurz die Besonderheiten des Baskenlandes, die Vitalität der Wirtschaft... das Cayolar des Hirten, sein architektonisches Prinzip, die Rolle der Familie, die Bedeutung des Etxe - des baskischen Bauernhofs, des Lebensraums, der Schäferei mit dem Know-how im Laufe der Jahrhunderte. Weiter hinten befinden sich 2 weitere Säle, darunter einer, der den Bauernhof des ²¹. Jahrhunderts zeigt. Stellen Sie sich vor, Sie gehen durch die Tür eines Lebensraums, entdecken das Kind, die Großmutter, den Schafstall mit den alten Gegenständen und sogar das Schaf im Stroh... Dann betreten Sie das ²¹. Jahrhundert in einem Raum, der auf beiden Seiten auf den Keller mit seinen Käsesorten hinausgeht, der einen langen Raum umgibt. Unbedingt in den Laden gehen, der eine Kostprobe dieser Käse mit g.U. Ossau Iraty anbietet, die 4 bis 17 Monate im Keller reifen und eine natürliche Rinde haben, wobei einige nur mit Piment d'Espelette eingerieben werden, und der die Produkte Arnabar, Bipia, Massonde, die Weine aus Irouléguy, die Liköre von Brana sowie Cidre und Biere aus der Region anbietet. Außerdem finden Sie hier handwerklich hergestelltes Eis aus Schafsmilch, das zu 100 % natürlich ist, keine Konservierungsstoffe und keine Farbstoffe enthält und vom Haus Agour hergestellt wird, sowie das Angebot an Keksen, hausgemachtem Gebäck und Gepökeltem. Eine nützliche und geschmackliche Immersion.