FOIE GRAS DE LONGPONT

Sébastien Carré ist Züchter und Produzent, der sich auf hochwertiges Geflügel spezialisiert hat (Hühner alter Rassen). Für sein Freilandgeflügel wurde er übrigens mit einer Goldmedaille ausgezeichnet. Eine seiner großen Spezialitäten ist nach wie vor die Stopfleber, für die er 2018 die Goldmedaille beim Concours général agricole erhielt. Auch die anderen Spezialitäten sind köstlich: Landpastete vom Bauernhof, Medaillons, gefüllte Hälse, Rillettes, Pferdewurst (Goldmedaille 2019 in Bordeaux). Angesichts des Überangebots in den Schaufenstern werden Sie kaum wissen, wo Sie anfangen sollen.