LA FERME DU MOULIN
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La Ferme du Moulin ist ein Stopfleberproduzent in Trélou-sur-Marne im Departement Aisne. Im Herzen der Champagne, nur eine Stunde von Paris entfernt, bietet dieser Bauernhof die Entdeckung seiner Entenzucht an. Die Enten werden im Freien aufgezogen und mit regionalem Mais gefüttert. Anschließend werden sie vor Ort in einem nach europäischen Normen zugelassenen Labor verarbeitet. Die Farm wählt für die Zubereitung ihrer Produkte hochwertige Zutaten von lokalen Erzeugern aus, z. B. Bohnen aus Soissons, Linsen aus der Champagne, Maroilles und Ratafia aus der Champagne. Neben Foie Gras bietet der Hof auch frisches Schweinefleisch und verschiedene Schweineterrinen an. Die Produkte können direkt auf dem Hof oder in ihrem Laden "Saveurs Champenoises" in Dormans gekauft werden. Besichtigungen des Hofes und Verkostungen sind nach Absprache möglich, wobei eine Mindestteilnehmerzahl von 10 Personen erforderlich ist.
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Meinungen der Mitglieder zu LA FERME DU MOULIN
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