LA TABLE DE LAURENT
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Restaurant in Formerie, in dem man die Küche von Ludovic Beaugis genießen kann.
Im Laufe der Jahre hat sich Ludovic Beaugis in der gastronomischen Landschaft des Departements Oise etabliert. Ausgebildet von einigen großen Pariser Kochtöpfen wie Antoine Heerah, der damals im Chamarré war, bevor er die Moulin de la Galette übernahm, war Ludovic auch im Royal Monceau und im Chiberta von Guy Savoy zu Gast. Es gehörte Mut dazu, sich in Formerie niederzulassen, aber auch Geduld, um die Feinschmecker der Region zu sich zu holen. Heute kann man sagen, dass er es geschafft hat, und was uns betrifft, sind wir fest davon überzeugt, und unser letztes Essen hat es wieder einmal bewiesen: Tomatenmelba mit Ziegenkäse-Chantilly oder gebratene Champignons mit knusprigem Schinken als Vorspeise, dann Spanferkelkarree mit Grenaillekartoffeln oder gebratenes Rotbarbenfilet mit Gemüserisotto und unser Lieblingsdessert, die kristallisierte Aubergine mit Sternanisschaum und Basilikumsorbet. Manche meinen, dass La Table de Laurent heute unumgänglich ist? Wir stimmen diesem Gedanken voll und ganz zu.
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Die Stärken dieser Einrichtung :
Meinungen der Mitglieder zu LA TABLE DE LAURENT
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Je recommande
Après avoir dîner avec mon mari (nous avons pris 2 menus Création et nous nous sommes régalés!). J'ai voulu prendre 3 bons individuels pour des menus Créations pour offrir à mon frère pour son anniversaire, et l’employé avait insisté en me vendant un bon pour 3 menus affirmant que ce bon pouvait être utilisé en une ou plusieurs fois sans problèmes et que ce n'était que pour économiser le papier (geste écologique). Cependant, lorsque mon frère et son amie ont voulu utiliser le bon en 2 fois (2 menus une fois + 1 menu), c’était un refus catégorique de la part du gérant malgré mon appel et les explications données et ma proposition de faire le 3ème menu à emporter), informant que si le personnel du restaurant m’avait renseignée, ce n’était pas son problème, qu’il ne pouvait pas avoir les yeux partout et n’avait pas de poids ou de contrôle sur ses employés ! j’aurais aimé savoir ceci avant de débourser une somme qui avoisine les 200 euros pour ce bon !
A la fin, le gérant à fait un geste en prolongeant le bon d’une année, certes, ce geste est commercial, mais qui vient après avoir passer un moment au téléphone en restant polie (car la restauration est un métier difficile, et les professionnels qui travaillent dans ce secteur méritent d’être respectés), mais en ayant les nerfs qui bouillonnaient intérieurement et déclenché une bonne migraine ! Donc , je ne conseil à personne de prendre un bon à offrir dans ce restaurant, et honnêtement, je ne pense pas que j’y retournerai un jour ! Il y a d’autre restaurants excellents sur Ramonville et sur Toulouse, où les clients sont bien traités et les gérants assument leurs équipes !