FERME DE LA CHAPELLE-SAINT-JEAN
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Hier riecht es nach Regionalität! Alle Käsesorten und Milchprodukte werden zu 100 % aus Rohmilch hergestellt. Dieser Hof, der von der Familie Beaudoin geführt wird, hat den "Bray picard aux graines de lin" erfunden und stellt auch einen Heu-Tomme her, der in einer Strohhülle getrocknet wird. Eine weitere Spezialität ist der Rollot, ein Käse mit gewaschener Rinde, die gleiche Technik, die auch für den Maroilles verwendet wird. Alles gute Gründe, um einen Spaziergang durch den riesigen Hof dieses Ziegelbauernhofs zu machen.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu FERME DE LA CHAPELLE-SAINT-JEAN
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