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Restaurant mit einem Teller, der von Küchenchef Richard Baima orchestriert wurde.
Bistrotische und -stühle, Holzbar, ockerfarbene Wände: eine schöne Farbkombination in einem geräumigen Rahmen, die sich auch auf den Tellern wiederfindet, die von Küchenchef Richard Baima gezaubert werden, z. B. Jakobsmuscheln mit Apfelmarmelade und Zwiebel-Cappuccino. Die Gänseleber wird in einer Brühe mit Kastanien und Koriander pochiert, eine gelungene Mischung auch für das Rindfleisch mit seiner Porto-Schokoladen-Reduktion, kandierten Karotten mit Sahara-Gewürzen, Muskatkürbis wird für das Dessert mit einer Lindenhonig-Samtsuppe und Schlagsahne mit kandierten Kastanien verarbeitet.
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu LE JULIANON
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le lieu est superbe. L’accueil parfait.
Mais alors la cuisine du chef, elle, est MAGiQUE.
Précision : je viens de manger le meilleur dessert de ma vie (j’ai 51 ans) !!!
Une salle très intimiste et conviviale dans une belle demeure de pierres à l'entrée du vieux Senlis.
Le patron/chef et son épouse sont très accueillant et très professionnel.