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VILLA NAVARRE-BISTROT RUFFET

Bistronomie €€
3.9/5
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59, avenue Trespoey, 64000Pau, Frankreich
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2024
Empfohlen
2024

Restaurant mit raffinierter bistronomischer Küche aus lokalen und saisonalen Produkten in einem eleganten Ambiente in Pau.

Die Bistronomie-Version des berühmten Gourmetrestaurants La Villa Navarre in Palais bietet eine Kombination aus raffinierter Küche und elegantem Ambiente. Mit Blick auf die Berge tauchen Sie in die intime und zugleich anspruchsvolle Atmosphäre der Villa ein, um eine delikate Küche zu entdecken. Lokale und saisonale Produkte stehen im Vordergrund und werden in exquisiten Gerichten wie Raviole à la Piperade, Schafscreme mit Entenjus oder Stück vom Bauernschwein mit Jus tranché verarbeitet. Der Teller ist ein wahres Kunstwerk, das Texturen, Geschmack und Optik gekonnt miteinander verbindet.

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Meinungen der Mitglieder zu VILLA NAVARRE-BISTROT RUFFET

3.9/5
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Preis-Leistungs-Verhältnis
Qualität der Küche
Originalität
Rahmen/Ambitionen
Dienst

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Besucht in august 2023
The pros : beautiful setting, excellent service, well crafted local products and interesting selection of wines (from the region and from beyond). Most interesting dish for me was the smoked mussels, even if too salty for my palate.
The cons : could be interesting to have dinner on the terrace itself
Besucht in august 2023
Si nous devions comparer ce moment passé à cette table ce serait un feu d'artifice, feu d'artifice des saveurs bien sûr qui plat après plat vous émerveille et un grand merci à toutes les personnes qui gravitent autour qui vous amènent les plats vous les racontent au fils de la soirée dans une ambiance plus que sympathique. Merci à vous tous pour ce très bon moment .
A bientôt nous l'espérons...
Besucht in juni 2023
De la carapace dans les miettes de crabe, un os dans les cromesquis de volaille du cartilage dans la ventrêche c'est fort dommageable car les plats étaient bons.

L'accord met/vin est un réel bonheur. Tant qu'a faire les choses autant les faire bien. Je vous le conseille.

Les jus sont une pure merveille, d'une longueur en bouche incroyable.

La bâtisse est superbe et les salons bien décorés par contre l'entretien de l'extérieur laisse à désirer pour un tel établissement. Pelouses pas tondues et graviers mal entretenus. De l'herbe partout et à l'entrée des escaliers plus de gravier du tout.

Ce descriptif n'est peut être pas des plus engageant mais rassurez vous j'ai passé un très bon moment. Sauf que qd on va dans un restaurant 1 étoile on espère voir la perfection ou pas loin.
Besucht in juni 2023
Très bien accueillis par Clémence la Sommelière et Maxime Maître d hôtel
Besucht in juni 2023
Très déçue de ce déjeuner. On m'avait beaucoup recommandé ce restaurant qui a gagné son étoile en faisant beaucoup d'efforts pour la mériter, mais je n'ai vraiment pas apprécié. La cuisine était bonne, mais ne valait pas le prix affiché, j'ai su choisir les bons vins pour l'accompagner, donc ça a été plus facile pour la sommelière, mais le service... Restaurant gastro correct, mais pas à la hauteur de ses prétentions.
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