DOMAINE DE LA BROUSSE
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Jean-Marie Doublet besitzt 15 ha Trüffelfelder. Er hat eine "Trüffelentdeckungsfarm" gegründet, in der er Schüler von Kochschulen aus der Region und aus dem Ausland empfängt. Er ist Vorsitzender des Regionalverbands der Trüffelzüchter von Poitou-Charentes.
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