DOMAINE DU CHATELARD

Die Domaine du Châtelard ist ein Ort von großer Schönheit. Das Gebäude aus dem 18. Jahrhundert liegt versteckt in einer grünen Oase und überblickt einen friedlichen See, auf dem man elegante weiße Schwäne bewundern kann. Der Speisesaal ist schick und gemütlich, ein etwas englischer Charme herrscht in diesen Räumen. Die großen Fenstertüren geben den Blick auf die prächtige Landschaft frei, während die Sommergäste die große, leicht schattige Terrasse nutzen können, die den Genuss des Essens vervielfacht. Die Bezeichnungen der Gerichte sind nüchtern und ein wenig phlegmatisch. Man erwartet eine charmante und etwas klassische Küche. Das ist nicht der Fall. Die Gerichte sind wahre Geschmackspaletten; wie die Landschaft bieten sie unter falscher Bravheit Wunder an Düften und Farben, neue und süchtig machende Assoziationen. Die Produkte stammen aus der Region oder sogar aus dem Aromagarten des Landgutes. Die regionalen Spezialitäten werden mit kindlicher Liebe verarbeitet, eine Arbeit von entwaffnender Frische, die uns bislang unbekannte kulinarische Gefilde entdecken lässt. Alle Besucher werden Ihnen bestätigen, dass man Le Châtelard probieren muss, um es zu adoptieren. Man verlangt nach mehr. Natürlich findet auch hier der Cognac seinen Platz. Ob bei einer klassischen Verkostung genossen oder durch raffinierte Cocktails wiederentdeckt, Cognac wird wegen seiner geschmacklichen Qualitäten ebenso geschätzt wie wegen seiner Farbe. Alles wird zur Geltung gebracht, denn die Stärke der Domaine du Châtelard ist sicherlich ihre Kunst, allem, was sie anpackt, Schönheit einzuhauchen, zur größten Freude der Genießer.