L'AQUARELLE

Avec six amis, tous passionnés de gastronomie, nous étions impatients de tester ce restaurant étoilé Michelin. Nous avons tous beaucoup voyagé avec un amour de la France. On s'attendait à la dépense, au temps passé assis à table, et même à la vénération un peu snob de la haute cuisine. Nous espérions être surpris par les mets et les vins et avoir du plaisir à bien manger tout en fêtant un anniversaire.
Le lieu est magnifique et bucolique, et une jolie table nous attendait. Nous étions assis, les menus remis, et j'ai dit à la serveuse que mon mari ne pouvait pas manger de gluten de blé. Cependant, il est très flexible, et cela n'a jamais été un problème. La femme a été surprise et m'a grossièrement réprimandé pour ne pas leur avoir dit lors de nos réservations. Nous avons tous été stupéfaits par sa grossièreté, d'autant plus qu'il y avait peu d'éléments au menu avec des problèmes de gluten. Elle a dit qu'elle verrait ce qu'elle pouvait faire mais que nous créions des problèmes pour la cuisine. Nous aurions dû nous lever et partir alors. Le service est devenu plus hostile et brusque à partir de ce moment. La moitié des personnes à notre table ne parlaient presque pas français. Aucun des deux serveurs n'a tenté de transmettre des informations sur la nourriture ou le vin en anglais. Nous avons été surpris d'apprendre à la fin du dîner que notre serveuse parlait couramment l'anglais. Si vous ne parlez pas couramment le français, donnez un laissez-passer à cet endroit.
Nous avons eu le Menu Dégustation et l'accord mets et vins Sommeliers. Les amuse-bouche inventifs et savoureux ont été servis lentement les uns après les autres, mais on ne nous a servi un verre de vin qu'à l'arrivée du quatrième, et j'ai finalement demandé un verre. Le rôti de veau était presque immangeable, dur et impossible à couper ou à mâcher. La lotte (lotte) était presque crue, mais étonnamment dure, même si les haricots verts délicats et les aubergines succulentes étaient merveilleux. Les vins étaient inégaux, et même en tenant compte des goûts variés, nous avons tous convenu que seuls deux des six étaient très intéressants.
Le dessert était une autre histoire - étonnamment présenté et savoureux mais exagéré. C'étaient les seuls plats où le gluten aurait pu être un problème, mais aucun de nous n'avait besoin ou ne voulait trois plats de desserts
Dans l'ensemble, c'était un repas déséquilibré servi avec un dédain immérité. Après toutes les critiques élogieuses que nous avions lues, nous avons peut-être fixé nos attentes trop haut, mais nous avons tous les six été déçus et ne recommanderions pas L'Aquarelle. Il ne mérite pas son étoile Michelin.

Ce fut un plaisir découverte pour les yeux et le goût sur les différents plats, à vous de voir maintenant.

Très bonne table, tout y est, vaisselle et plats remarquables. Très belle découverte à 2 pas de chez nous (Oleron). Je recommande vivement aux fins gourmets.

La chambre est proprement nettoyée, mais c'est un peu étroit pour ouvrir une valise.
L'heure du dîner que j'attendais avec impatience au coucher du soleil. L'espace est simple mais élégant et stylé.
Puisqu'il s'agit d'un restaurant Michelin ☆, chaque plat est élaboré et beau, et le goût est très délicieux, vous pouvez donc passer un moment de bonheur.
Le personnel était sympathique et le dîner était très satisfaisant.
Le petit déjeuner a également été surpris par le volume de jambon cru. C'est un moment luxueux dès le matin.
C'est assez loin du Japon, mais j'ai vraiment envie d'y retourner.
Resto recommandé ! !

2019/9/5

Un repas beau, bon. Un lieu paisible. Vous pouvez y aller les yeux fermés. Nous avons juste déjeuner, donc rien à dire sur l'hôtel.