LE THIERS TEMPS

Seit acht Jahren ist dieses Restaurant bei den Einwohnern von Rochelais beliebt. Um es zu finden, müssen Sie den Alten Hafen verlassen und ein paar Minuten zu Fuß bis Les Halles gehen. Das Thiers Temps verfügt über eine Terrasse, die an den ersten warmen Tagen sehr angenehm ist, und einen kleinen, aber gemütlichen Saal. Wenn Sie eine kreative Küche mit originellen Aromen probieren möchten, empfiehlt Ihnen der Petit Futé dringend eine Reservierung. Der Chefkoch Loïc Valet ist ein echter Liebhaber. Zum Mittagessen ist die Formel ideal, um sich zu erschwinglichen Preisen zu verwöhnen, während zum Abendessen die Karte dem Feinschmecker mehr Auswahl bietet. Aber was gibt es eigentlich zu essen? Lassen Sie sich als Vorspeise von einer überraschenden schwimmenden Insel "Primavera" mit Saubohnen und Erbsen oder von einem Salat aus Puy-Linsen mit kleinem Gemüse, Gänseleberspänen und Madeleines mit geräucherter Entenbrust verführen! Die Gerichte sind ebenso überraschend, wie der Kabeljau auf bretonische Art mit Buchweizengemüse und süßen Gewürzen oder der mit Gewürzhonig lackierte Schweinebauch beweisen. Wie wäre es mit einem Dessert? Die Mutigsten versuchen es mit einer Mousse aus Fourme d'Ambert, die Feinschmecker mit Pain de Gènes und einer Schlagsahne aus Mandelmilch.