L' ESCALE GOURMANDE

Eine raffinierte, einfallsreiche und halbgastronomische Küche bietet dieses Restaurant, das von Stéphane und Yohann geführt wird. Der erste ist im Speisesaal tätig, der zweite ist Chefkoch. Zwei leidenschaftliche Hobbyköche, die ihren Beruf lieben und mit Genuss darüber sprechen. Feinschmecker und Gourmets kommen hier gleichermaßen auf ihre Kosten, wenn sie ihr Mittag- oder Abendessen in diesem Lokal einnehmen. Auf der Speisekarte stehen Fischspezialitäten und immer frische Produkte der Saison. Die Speisekarte wechselt alle drei Monate. "Um den Zyklus der Jahreszeiten zu respektieren und uns im Angebot für den Kunden weiterzuentwickeln. Unser Ziel ist es, ihn mit sehr kreativen Gerichten mit Geschmacks- und Farbmischungen zu überraschen", betont Yohann, wie zum Beispiel mit seinem Hummerspieß und Rotkohlmarmelade oder dem Steinbuttfilet mit glasierten Muskatellertrauben. Schließlich ist noch die besondere Aufmerksamkeit zu erwähnen, die dem Komfort vorbehalten ist. Apropos: Auch wenn das Restaurant mehr Gäste aufnehmen kann, hat es sich eine Höchstzahl von 50 Gedecken gesetzt. "Um die Qualität des Empfangs und der Präsentation der Gerichte zu wahren", versichert Stéphane. Und um Sie zu überzeugen, hat die Escale gourmande eine Geheimwaffe: hausgemachte Desserts, die sofort zubereitet werden. Das sollten Sie sich nicht entgehen lassen!