FERME ILHARREGUI BAITA
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Renoviertes Bauernhaus mit talentierter Küche wie dem Mirabellen-Käsekuchen in baskischer Version.
Der Chefkoch Xabi Eizmendi, der bei Philippe Etchebest (mehrfacher Sternekoch in Bordeaux) ausgebildet wurde, kehrte zu seinen Wurzeln zurück, um die Arbeit der Landwirte und Bauern zu würdigen. Und in diesem majestätischen, mit viel Geschick renovierten Bauernhaus entdeckt man eine einfallsreiche Küche, die sich nicht scheut, traditionelle Rezepte neu zu interpretieren. Konfierte Oktopusblätter, Pilznest mit schwarzen Wintertrüffeln, kurz angebratene Jakobsmuscheln, Tauben-Langoustine mit süßem Zwiebelabfall und zum Schluss Mille-feuille von Bratäpfeln und pochierten Quitten mit Eis...
Wussten Sie schon? Diese Stellungnahme wurde von unseren professionellen Autoren verfasst.
Meinungen der Mitglieder zu FERME ILHARREGUI BAITA
Die nachstehenden Bewertungen und Meinungen geben die subjektiven Meinungen der Mitglieder wieder und nicht die Meinung von Le Petit Futé.
Le cadre est joli les tables bien décorées le service est sympathique ; nous y avons déjà dîné avec un repas offert et nous nous sommes vraiment régalés .
Bien sûr c'est un restaurant haut de gamme pas donné a toutes les bourses mais c'est a découvrir de temps en temps vous ne serez pas déçu.
Aucune fausse note, accueil, service, cuisine ????????????????
Juste une envie.... Y retourner très vite