L'AVANT PORT

Dieses Restaurant ist einzigartig wegen seiner Lage, weit weg von der Hektik des Hafens von St. Martin. Um es zu finden, müssen Sie sich auf das Inselchen und bis zum Ende der Mole begeben. Der Ort ist idyllisch und bietet die Ruhe einer Südterrasse mit einem atemberaubenden Blick auf den Hafen. Das Innere des Hauses ist nicht minder prachtvoll. Das Bürgerhaus aus dem 18. Jahrhundert reicht aus, um für einen besonderen Charme zu sorgen. In diesem schicken Bistro schätzt man schöne, frische und saisonale Produkte und das sieht man auch auf den Tellern. Mittags kann man sich mit der Formel zu einem angesichts der Qualität des Essens angemessenen Preis verwöhnen lassen: Thunfischtartar, knackige Granny-Gurke, Kabeljau-Layer mit Chorizo und Piquillos sowie Himbeersüße. Am Abend wird sich jeder in der gedämpften Atmosphäre an den Gerichten einer Speisekarte erfreuen, die das Meer in den Vordergrund stellt: Fischcarpaccio mit säuerlichem Karottengeschmack, gebratener Rücken vom St. Pierre oder in seiner Brühe gegarter Oktopus. Die Desserts - hier Süßigkeiten genannt - sorgen für einen letzten Genussmoment: Der unumgängliche Schokoladencoulant steht neben bitteren Zitrusfrüchten, die mit einem Orangenkaramell serviert werden.